Menu Cena Capodanno 2019
Aperitivo di benvenuto caldo e freddo con Prosecco Superiore Millesimato
Antipasti
Crocchetta di merluzzo, salsa alla puttanesca e prezzemolo
Salmone di Coda Nera avvolto in foglie di zucchine con gel allo yuzu
Tiepido di mare con gamberi, polpo e calamari al lime
Primo
Riso Carnaroli Reperso con scarola, porro di Cervere e triglia
Secondo
Filetto di ricciola con pomodori, basilico, olive nere e capperi
Dolce
Millefoglie di panettone con crema alle castagne, cachi e cioccolato al sale
Bevande
Prosecco Superiore Valdobbiadene Millesimato di Santi
Sauvignon Collio 2017 di Marco Felluga
Franciacorta Brut 61 di Guido Berlucchi
Acqua minerale, amaro, limoncello e caffè
Bollicine a Mezzanotte per brindare al Nuovo Anno
E dopo la mezzanotte lenticchie e cotechino………….