Cena con il Produttore Abbazia di Novacella – Giovedì 15 Ottobre 2020 (ore 20:45)

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Riprendono le nostre cene con i produttori di vino.
Questa volta presentiamo la storica ABBAZIA DI NOVACELLA, produttore dell’Alto Adige.

La cantina dell’Abbazia di Novacella è annoverata tra le più antiche (ancora attive) del mondo. Nel corso dei secoli sono state individuate, alcune rare zone e particolarmente vocate, dove tutti fattori che concorrono alla qualità risultano ideali: dalle escursioni termiche all’età delle viti fino alla composizione del terreno. Da queste uve, particolarmente ricche di estratto e vendemmiate in piccole quantità, derivano i vini cru dell’Abbazia, caratterizzati da una qualità sempre superiore alla norma. 

I piatti del menù verranno abbinati ad una selezione dei loro vini migliori.
Con l’antipasto verrà abbinato il SYLVANER, un vino elegante, fresco, profumato, minerale ed equilibrato,
poi il PRAEPOSITUS KERNER, un Kerner di spessore dal gusto morbido ed intenso, accompagnerà il primo. Un vino rosso, il PINOT NERO, di media struttura, fruttato, morbido e succoso accompagnerà il secondo. Si terminerà con un dolce accompagnato dal PRAEPOSITUS MOSCATO ROSA, un vino da dessert, dal colore rosso granato con profumi di rosa e frutti di bosco a bacca nera.

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