Alla scoperta del mare e dei suoi tesori
(raccontati da Monica Taricco)
Entreè
Salmone delle isole Orcadi, pane nero e burro
Antipasti
I Cubettati di Scandia :
Tonno e cappero spaziale
Salmone reale
Spada e foglie di capperi
Involtino di bresaola di tonno con caprino su letto di misticanza
in abbinamento con Franciacorta Berlucchi 61 Brut
Primo
Spaghettoni Mancini al Franciacorta e uova di salmone selvaggio
Secondo
Millefoglie di polenta con pastrami di salmone, avocado e salsa allo yogurt
in abbinamento con Gavi di Michele Chiarlo
Per finire
Sorbetto al limone e menta
€ 40,00 (tutto incluso)
Via Gadames, 20/A-B – 00199 Roma
Tel. 06-8621.8173
(Si consiglia la prenotazione)