Accademia 20e20 – Il Sangiovese

Gentili clienti,
Giovedì 14 Ottobre dedichiamo la serata al Sangiovese, vitigno simbolo dell’enologia italiana nonché il più coltivato, noto soprattutto per i vini prodotti in Toscana.
Nel corso della cena abbineremo alle varie portate un Sangiovese rosato, il Dogajolo di Carpineto, versione fresca e giovane del vitigno, seguito da un Morellino di Scansano Riserva, il Purosangue di Terenzi, un Sangiovese di Maremma corposo e solare, per arrivare al celeberrimo Brunello di Montalcino, sicuramente la massima espressione del Sangiovese in Toscana, e per l’occasione avremo quello di Col D’Orcia, vino complesso e affascinante grazie anche al lungo affinamento in cantina.
Per finire, come da tradizione regionale, berremo un vino dolce liquoroso, il SantElmo di Serristori abbinato alla pasticceria secca.